만약에 식물에게 감정을 부여되면 식물이 계속 쉽지 않다. 보통적인 궈쵸우미셴이 윈난 사람에게 얼마나의 장서를 담고 있을까? 혹시 이 궈쵸우미셴의 장서가 다년간에 놓치다가 갑자기 만나게 되는 즐겨움에서 발원한다.

그 노가, 노항, 노옥, 노미셴관,

영리하게 추억의 구석에 숨어야 되는데 

그런데 다시 이전의 흔적을 찾아보는 거나 다시 익숙한 맛을 먹게 된다면 얼마나 흥분할까?

혹시, 고향을 떠난 지 오래된 당신에게 그 궈쵸미셴이 고향에 관한 그리움과 그 시대의 맛에 관한 추억을 가지고 있다. 그 궈쵸미셴이 당신을 잊지 못하게 만들어 오래를 지나가도 이 추억이 마음 속에 여러 가지 맛이 뒤섞여 나게 만들 수 있다.

또한  궈쵸미셴이 어렸을 때 가장 소박한 동반자이며,

당신이 자주 지나간 거리의 2집의 보통한 미셴관이지만 지금에 없어졌더라도 당신이 미셴관의 맛과 관장의 모양을 쉬게 회상할 수 있다.

그리운 미셴에 관한 익숙한 맛, 맛있는 고명울 삼근총에서 다시 조금씩으로 만난다.

지금 편집자가 당신을 데리고, 당신이 옛날의 추억을 데리고 삼근총의 10대 윈난 미셴을 같이 드셔봅시다!

투오투오 소고기 미셴  투오투오 소고기 미셴은 하늘을 거스를 정도로 맛있으며 진한 맛이 나오고 훠궈의 맛이도 나온다. 큰 덩어리의 소고기에게 놀랍게 되고 큰 덩어리 3개는 눈짐작으로 150 그램이 된다. 잘 씹지 못하는 것이 걱정되는데 결과에 소고기와 근육이 적당히 있어 부드럽고 찰기도 있으니 엄마가 소고기 미셴을 먹을 때마나 소고기를 먹을 수 없기를 걱정 안 해도 된다.

이렇게 큰 덩어리의 소고기를 먹게 되면 끝내주죠?

짠수이미셴은 미셴을 운반체으로 삼은 보양식품이라서 보양 식보탕과 천연 고급 미셴이 조합되어 만들기 때문에 맛있는 요리를 즐겨우면서 보혈, 호간, 양위 등의 식보 효능을 가지고 있다. ‘내용이 풍부하다’는 것이 사람에게 먹게 되면 잊지 어렵고 활육, 햄, 토마토, 채소, 콩나물, 미역, 목이버섯 등 포함된다. 진한 식보 꽃물에 고기향이 당귀만의 특유한 향을 감싸고 먹을 욕심을 만족시킬 수 있고 예쁜 여자의 몸에 좋은 데도 맣다. 진한 맛을 좋아하는 사람이 후라쯔를 물에 찍어 먹으면 고수하고 맛있다. 그녀를 사랑하면 삼근총까지 데리고 짠수이미셴을 먹어봅시다.

부추꽃 샤오궈 미셴  샤오궈 미셴은 쿤밍 미셴 중에 한 유파인데 냄비가 자동으로 만들고 한 냄비가 한 그릇이다. 샤오궈에 탕을 푸고 나서 탕을 끓일 때까지 생고기, 부추, 산 야채 절임, 퉈동 짠가짱, 퉈동 단간짱, 향료을 놓은 후에 화룡점정으로 윈난 취징의 부추꽃을 추가하면 딱 적절한 산맛, 신선한 맛, 단맛, 매운 맛이 중용의 도에 맞는다.

멍쯔국화궈쵸우미셴의 궈쵸우은 탕에 있다. 집마다 끓이는 방법도 다르지만 대체로 신선하고 맛있다. 삼금총의 탕은 대골, 암탉, 암오리, 암거위. 윈난 쉬안청 햄을 오래 끓여 만든다. 탕 위에 거위 기름으로 덮고 있으니 먹기 시작하면 몇 가지의 신선한 재료와 닭고기 편육, 돼지 편육, 자른 햄, 자른 겨울 죽순 등을 일일이 탕에 넣고 데우다가 미셴을 놓면 된다. 가장 특색있는 궈쵸우미셴은 멍쯔국화궈쵸우미셴이며 꽃을 요리 재료로 하는 것이 윈난 사람이 생활을 꾸미는 지혜이다. 전통적인 궈쵸우미셴에 그 계절의 신선하고 식용 가능한 국화를 놓아 한 입을 먹으면 향을 입에 채워 아름다운 풍경처럼 같은 미식이 형성된다.

궈쵸우미셴  문화 제1인 관명선생님은 어제 밤에 궈쵸우미셴의 먹을 순서를 얘기하였다. 1. 편육을 데우고 천천히 먹으면서 술을 마신다. 2. 고기를 먹고 나서 각종의 채소를 데유고 술도 마신다. 3. 미셴을 한 젓가락으로 집고 그릇에 세 바귀를 데운 후에 꺼내고 먹으면 된다. 한 젓가락으로 데우고 한 젓가락을 먹으면 완벽하다.

원산마라찌미셴  원산의 미셴과 고추는 똑같이 유명한데 마라찌미셴은 양자를 결합하는 대표작이다. 미셴을 따라 마리찌도 같이 올리어 맵고 얼얼하며 신선하다. 토종닭을 사용하여 향가롬에 근육이 있고 찰기가 있다. 양념은 당연히 구북의 샤오미라를 사용해야 하여 극치의 고수함이고 유고추에 바삭한 참깨도 없으면 안 되니 먹게 되면 뒷맛이 끝이 없다.

광남쏸탕미셴  쏸탕은 장족어 안에 ‘바항’으로 부른데 광남 원주민 장족만의 특유한 음식이다. 장족 사람이 산을 의지하고 물 가까이에 있는 하곡 지역에 살기를 좋아하여 기온이 높은 편이니 소엽 미나리 등을 보조 재료로 하다가 홍청채로 색깔을 조합하고 밥물로 발효하여 만든다. 홍청채에 대량의 천연 색소을 가지고 있으니 쏸탕이 발효되면 탕의 색깔이 맑고