글쓰기：리뢰궈

허쑨은 텅총현에 있는 변경의 조그만한 소도시다. 여기에 기후 따뜻하고 산 좋고 물 맑고 우아하고 소박하며 다리 아래 깨끗한 물이 흐르고 있어서 중국의 강남도시처럼 생긴다. 그런데 그렇게 좋은 곳이 본세기 초기까지 아직 유명해지지 않다. 

세계텅총, 천하허쑨이라는 좋은 뜻이 있다. 2005년 허쑨이 "중국 10대 매력이 있는 유명한 도시" 중의 제1위로 뽑아냈다. 그때부터 명실상부하는 중국제1 유명한 소도시로 되었다. 이제 전세계의 사람들이 다 알았다. 허쑨향이 윈난성에 교민과 교민들의 가족들이 가장 집중되어 있는곳이다. 거기서 경치 아름답고 사람들이 기품이 있다. 역사적인 느낌과 문화적인 분위기 좋다. 독특한 자연경치 때문에 전세계 사람들이 이곳을 알게 된 후에 해마다 허쑨에 와서 관광여행하는 사람들이 많다. 사람들이 여기에 와서 여행하다가 미련을 가지고 떠나고 싶지않다. 사람들이 거기의 음식에 대해도 관심이 많다. 현지의 또우나오와 시또우푼가장 특색이 있는 것이다. 그리고 또 하나의 묘한 음식이 바로 보기 보통스럽지만 칭찬을 계속 받고 있는 송화떡이다.

송화떡을 알게 되기 전에 송화분을 들어본적이 있다. 송화분은 소나무의　꽃에　수집된 꽃가루다. 매우 비싼 것이라고 들었다. 송화분을 영양제품으로 판매하는 전문적인 사람이 있어서 송화떡도 보통제품아니라고 생각한다. 많은 송화분으로 사용하여 그렇게 작은 송화떡을 만들 수 있기 때문에 이떡의 인기가 많다.

사실은 송화떡은 고급스러운 요리아니고 천연 송화분과 팥으로 만든 간식이다.（콩로만든것도있다.）송화분은 과학계에 “천연음식의왕”이라고 칭송된다. 송화분에 영양이 풍부하고 소고기와 계란보다 7배의 단백질이 더 있다. 단백질이 자유 아미노산의 형식으로 되어 있어서 소화와 흡수하기 더 쉽다. 여러가지 질환에 대해 특기한 효과가 있다. 송화분의 어느 종류를 자주 먹으면 빈혈, 뇌기능질환, 지나치게머리를쓰는문제, 유아대뇌둔하는문제, 모세혈관강도부족문제등을 치료효과가 될수있다. 또한 근육과 뼈를 강화시킬 수 있고 체력을　강화할　수　있으며　식욕을　강화시킬　수　있고　수명을 늘일 수 있는 효과가 있다. 송화떡은 위에 부분의 노란색 천연 송화분을 덮어 송화분 위에 참깨를 조금 뿌려지는 것이다. 아래층이 붉은 갈색 부분은 팥가루를 섞은 팥소이고 더 아래층이 노란색의 송화분과 갈색의 콩소이다. 마지막층이 떡을 만들 때 사용하는 면가루이다. 텅총 현지에 있는 송화떡은 한판한판으로 만들어지는 것이다. 한판의 크기는 30cm×60cm이고 다시 3cm×3cm로 짤라서 판매하는것이다. 두께는 0.5cm정도이다．　깔금하게 바닥이 깊지 않는 큰 나무상자에 두고 플라스틱　박막으로　덮고　있다．　구매자　있으면　판매자가　금속 알루미늄으로 만들어진 작은　주걱으로 몇개를 담아준다. 신선한 송화떡의 품질을 보장하기 위해 판매자가 하루에 한 박스만 만들고 매진되면 바로 집으로 가고 다음날 다시 만들어 판매하는 것이다.

허쑨에 가장 유명한 송화떡은 린따마가 만들어지는 것이다. 여러 개의 방송국의 인터뷰를 받아본 적이 있고 허쑨의 명함처럼 린따마의 이름을 들고 찾아오는 관광객들이 많다. 허쑨고성에 들어가면 꼬불꼬불한 골목과 직선으로 되어 있는 길, 선명한 돌계단, 여기저기 보일 수 있는 민가, 따뜻한 민속가옥과 조용한 정원, 다리 아래에 물을 흐르고 있고 예스러운 전통적인 모습을 구경할 수 있다. 관광객들이 많지만 현지 사람들이 여전히 외부적인 방해를 받지 않고 여유있게 한가한 생활을 하고있다. 노점을　벌이는　사람도　있고　물건을 팔러 다니는 상인도있다. 많은 사람들이 린따마의 떡을 찾고있다. 대문 쪽 없으면 바로 빨래하는 실개천　옆에 찾을 수 있다. 떡을 구매하고 있는 사람이 몇명 있다. 사람들이 리따마 옆에서 지나가도 그게 바로 자신이 찾고　있는 사람이다는　것을　몰랐다. 주변 사람한테 몇 번을 물어봐더니 알게 되었다. 아주마의 노점이 바로 룽탄(실개천이름)　옆에　두고　있다．　아주마가　웃으면서　거기에　서있다．　그　송화떡이　귀엽게　생겼다． 정방형 노란색의 작은 떡이 하나하나씩 진열되고 있어서 작고 정교하다. 한입으로 먹어도 아깝다. 신선한 떡이 매우 부드럽고 입에 넣으면 조용히 녹아졌다.　약간 소나무의 향기 내고 가벼운 맑고 달콤한 맛이 행복한 사랑처럼 가득 차게 입술에 머물어 오랫동안 사라지지 않다. 송화떡이 견과의 맛이 있어서 맑고 달콤하며 부드럽고 입에 넣으면 바로 녹아졌다. 이발에 붙지 않고 입에　풀칠하지　않는다．송화떡을 먹고 나면 입술에 노란색의 가루가 남긴다. 혀로 핥아먹으면 마치 한세대를 거른 것 같고 다시 뒷맛을 즐길 수 있다. 나중에 또 오고 싶지만 언제까지 기다려야 되는지 몰라서 오랫동안 송화떡을 회상할 수 있는 그리움이 남아있다.